Esta rica SOPA de al estilo del "Puchero Bogotano", un rico sancocho que hacía la señora Etelvina. Esta SOPA la preparé cambiando algunos ingredientes, con lo que tenía en casa, no tiene carne ni pollo, tiene papa, plátano, calabaza, zanahoria y acelgas, también se le puede agregar yuca. Y es muy fácil de hacer, todo a la olla y a cocinar. Se puede cocinar con pollo o costilla de res. Opciones de acompañamientos: arroz blanco.
MATILDE COCINA (Bogotá, Colombia) lleva varios años preparando comidas especiales y eventos. Ahora (desde marzo 20 del 2020) estoy escribiendo el blog "MENÚ DE CUARENTENA" que contiene platos para hacer en casa durante estos días del año 2020 que nos encontramos en casa por el Aislamiento Social Preventivo Obligatorio por la Pandemia.