MATILDE COCINA

Unas ricas HAMBURGUESITAS de carne molida de res y cerdo, o hamburguesas de lentejas o alguna verdura, como en preparaciones anteriores. Acompañadas con TORTILLA de ESPINACA cortada en cubos y ROLLITOS de REPOLLO rellenos de ARROZ Plato VEGETARIANO: hamburguesitas de lenteja o de alguna verdura. 

Una rica forma de preparar el repollo, se cocina luego se corta y se le agrega vinagre, sal y pimienta, también se le puede agregar un poquito de miel. Se puede acompañar de embutidos, al estilo de un plato alemán: CHUCRUT de REPOLLO verde con salchichas y papás fritas. Plato VEGETARIANO: a cambio de embutido pueden ser hamburguesa de lentejas o alguna verdura.   Opciones de acompañamientos: papas fritas . 

Hoy decidí hacer un plato elaborado, sé que debía dedicar más tiempo a esta preparación, pero al final se disfruta mucho. HOJAS DE REPOLLO rellenas de carne molida, arroz, almendras, uvas pasas y especias. Primero se cocinan las hojas de repollo hasta que estén blandas. Por otro lado ir haciendo el arroz, por aparte la carne molida con las almendras en trozos, las uvas pasas y las especias. Por último rellenar las hojas de repollo con cuidado que no se partan. Plato VEGETARIANO: cocinar sin carne, rellenar de arroz con repollo picado. Opciones de acompañamientos: arroz con frutos secos o papas fritas, ensalada de tomate y zanahoria y vinagreta.