MATILDE COCINA

Cortar rodajas de tomate, zanahoria, rábanos, picar en cubos aguacate, cebolla y  las verduras que tengas en casa , y ponerlos en un  ta zón.  No olvidar la vinagreta. Puede ser como plato principal o acompañamiento .

Qué belleza de aguacate!! y delicioso.  Una tajada para acompañar cualquier menú, queda muy rico con una sopa.

Una ensalada sencilla pero con colores es decorativa para la mesa y nos alegra el momento. En este caso la ENSALADA MANDALA, jugando con los colores de las verduras. Un poco de coliflor, espinaca y aguacate. No olvidar una rica vinagreta o salsa. Preparar una rica ENSALADA como acompañamiento o plato principal.

Unas  FLAUTAS de queso y unos BURRITOS de carne. Cómo preparar las FLAUTAS? Sobre una tortilla de harina se pone una tajada de queso y se enrolla, se pone al horno por poco tiempo. Cómo preparar los BURRITOS? Tener preparado guacamole, pico de gallo  ( picar tomate ,  cebolla  y  cilantro ; agregar zumo de limón y sal )  y la carne ( se pica la carne de res o cerdo o pollo y se sofrie con cebolla y tomate o con alguna salsa). También se le puede agregar salsa picante o ají picado, frijoles ( refritos  o con carne o chili de carne) , queso rallado. Al momento de servir, poner sobre la tortilla de harina o maíz un poco de cada ingrediente y armar el BURRITO. ·  Plato VEGETARIANO: Cambiar la carne por alguna verdura picada: habichuela, zanahoria, berenjena, calabacines, cebollas.

Recordando hoy una salida de la ciudad al campo, almorzar entre los árboles, entre las flores, viendo las montañas. Se cocinan el pollo, las  papa s , el plátano, rodajas de zapallo , pedazos de zanahoria  con cebolla y tomate y sal. Luego se deshilacha el pollo al momento de servir y se taja el plátano en rodajas para que quede la  BANDEJA CAMPESINA .   Plato VEGETARIANO: cocinar sin pollo.   Opciones de acompañamientos: arroz blanco, un delicioso aguacate.

U na mezcla de varias verduras  como aguacate con tomate con cebolla picada, zanahoria y arvejas .  No olvidar la vinagreta. Puede ser como plato principal o acompa ñ amiento