MATILDE COCINA

Este MOLDE de PAPA con tomate, también puede ponerse embutidos como chorizo o salchichas. Se puede hacer en el horno o en una sartén. Se cortan tajadas de papa, se cocinan en agua con sal hasta que estén casi en su punto. Si es al horno, se le pone aceite al molde y se van poniendo capas de papas, luego tomates en tajadas, luego embutido en tajadas, luego queso tajado y se repiten las capas. Si es en el sartén se sofríen las salchichas o chorizo, luego el tomate, se ponen las papas ya cocinadas, se mezcla con cuidado y antes de servir se agrega el queso por pocos minutos, para que no se pegue al sartén.   Plato VEGETARIANO: sin embutidos.    Opciones de acompañamientos: filete de pollo o res o cerdo o pescado y ensalada fresca.