MATILDE COCINA

Se cocina el pollo y se puede fritar un poco, se sirve con salsa de mostaza con miel (preparada previamente en una tacita. ·  A compañamientos: puré de ahuyama, pataconas de plátano maduro o verde .

Est e sancoch o  tiene pollo, papa, plátano, yuca , zanahoria.  E s muy fácil de  preparar , todo a la olla y a ebullición . Se puede cocinar con costilla de res , a cambio de pollo. Se pueden usar los ingredientes  que haya en casa. Opciones de acompañamientos: arroz blanco, aguacate.

Recordando hoy una salida de la ciudad al campo, almorzar entre los árboles, entre las flores, viendo las montañas. Se cocinan el pollo, las  papa s , el plátano, rodajas de zapallo , pedazos de zanahoria  con cebolla y tomate y sal. Luego se deshilacha el pollo al momento de servir y se taja el plátano en rodajas para que quede la  BANDEJA CAMPESINA .   Plato VEGETARIANO: cocinar sin pollo.   Opciones de acompañamientos: arroz blanco, un delicioso aguacate.

POLLO con CIRUELAS, se sofríe la cebolla, luego se agrega el agua, las piezas de pollo, cúrcuma, canela, almendras y ciruelas. Plato VEGETARIANO: cambiar el pollo por calabaza en rodajas. Opciones de acompañamientos: arroz blanco, papas al horno  y ensalada fresca.

Es práctico, tener preparado arroz blanco. Picar cebolla, pimentón y sofreir, agregar verduras qu tengas en casa como zanahoria, champiñones, apio, raíces chinas, agregar salsa soya y mezclar. Si quieres agregarle carnes,deben esta ya preparadas como trozos de carne de res o cerdo o pollo, chorizo,jamones, lo que tengas en casa. Para la verdura, preparar lo espaguetis, cocinar las verdura como brocoli, espinacas,acelgas, zanahorias, champiñones, las que tengas e casa. Mezclar espaguetis,verdura con salsa soya y un poco de miel.   Plato VEGETARIANO: cocinar sin carne s . 

Para el almuerzo o cena qué tal este rico ARROZ (puede ser blanco o integral o el que haya en casa) con un poco de cebolla, al agregarle el agua también agregar la sal, las especias picadas (canela, cardamomo, clavo, cúrcuma, pimienta, azafrán, cilantro, ají, ) y los FRUTOS SECOS (uvas pasas, almendras, albaricoques, nueces). En el momento de servir mezclar el arroz con pollo en trozos o deshilachado ( previamente cocinado). Plato Vegetariano: sin pollo, agregar alguna verdura como calabacín, acelgas, espinaca. Opciones de acompañamiento: ensalada fresca (mezcla de varios vegetales) o ensalada de pepino. No olvidar la vinagreta (base de aceite y vinagre y sal) para un mejor sabor. También un filete de pollo, res o pescado.