MATILDE COCINA

Cortar rodajas de tomate, zanahoria, rábanos, picar en cubos aguacate, cebolla y  las verduras que tengas en casa , y ponerlos en un  ta zón.  No olvidar la vinagreta. Puede ser como plato principal o acompañamiento .

Poner en el taz ó n hojas de lechuga y luego u na mezcla de vari os vegetales picados en cubos: tomate, zanahoria, manzana, o las que tengas en casa .  Espolvorear semillas de girasol o cualquier otro fruto seco. No olvidar la vinagreta. Puede ser como plato principal o acompa ñ amiento

Qué belleza de aguacate!! y delicioso.  Una tajada para acompañar cualquier menú, queda muy rico con una sopa.

Una ensalada sencilla pero con colores es decorativa para la mesa y nos alegra el momento. En este caso la ENSALADA MANDALA, jugando con los colores de las verduras. Un poco de coliflor, espinaca y aguacate. No olvidar una rica vinagreta o salsa. Preparar una rica ENSALADA como acompañamiento o plato principal.

Es práctico, tener preparado arroz blanco. Picar y sofreir cebolla y tomate, agregar el arroz prehecho o crudo, agregar verduras que tengas en casa como zanahoria, arvejas, habichuelas, champiñones, apio, raíces chinas y mezclar. Si quieres agregarle trozos de carnes de res, cerdo, pollo, chorizo, salchicha, lo que tengas en casa; si el arroz es prehecho deben estar ya cocinadas las carnes. Plato VEGETARIANO: cocinar sin carnes. Opciones de acompañamientos: ensalada fresca y papas fritas o yucas o plátano .

E spaguetis o pasta corta  c ocinar la , y en el momento de servir agregarle tomate cortado en pedazos y albahaca picada . Opciones de acompañamientos: pan, filete de carne o pescado.

Recordando hoy una salida de la ciudad al campo, almorzar entre los árboles, entre las flores, viendo las montañas. Se cocinan el pollo, las  papa s , el plátano, rodajas de zapallo , pedazos de zanahoria  con cebolla y tomate y sal. Luego se deshilacha el pollo al momento de servir y se taja el plátano en rodajas para que quede la  BANDEJA CAMPESINA .   Plato VEGETARIANO: cocinar sin pollo.   Opciones de acompañamientos: arroz blanco, un delicioso aguacate.

  Para sorprender a mamá en el día de la madre, o  a la abuela, a la tía, a la esposa, a la pareja, a la hija.  Preparar una rica ENSALADA como acompañamiento o plato principal.  En este caso la ENSALADA de MANGO, siendo el mango el actor principal, ya sea dulce o verde. Aquí combinados lo trozos de mango con lechugas verdes, pepino y zanahoria picados en cuadritos. Una ensalada de colores es muy decorativa y provocativa. No olvidar una rica vinagreta. Y el otro plato es SPAGHETTI con GOULASH de carne de res. Por un lado, sofreír cebolla, pimentón, tomate, añadir la carne de res, luego un poco de agua para que no se seque la carne, paprika y especias y sal, cocinar a fuego lento, se le pueden agregar verduras como zanahoria. Por otro lado, calentar agua con sal para los SPAGHETTI, cando hierva el agua poner la pasa hasta que esté al punto, sacar y servir. 

Para ir pensando qué preparar el día de la Madre; ya sea a mamá, a la abuela, a la tía, a la esposa, a la pareja, a la hija. Les daré algunas ideas.  M OUSSAKA , un plato mediterráneo, un rico M olde de BERENJENAS  al horno  con carne molida , la preparación es similar a la de hace unos días. Se ponen capas de tajadas de berenjenas, carne molida (preparada previamente con cebolla, ajo, tomate y especias), tomate s en rodajas , queso  e n tajadas y especias (las que haya en casa, y según el gusto: pimienta, orégano o albahaca o tomillo  o perejil ) y sal, volver a repetir las capas según la cantidad que se requiera.  Y espolvorear queso rallado o poner una ultima capa de queso. Plato VEGETARIANO : sin carne . Receta anterior: Molde de Berenjenas (abril 21) Opciones de acompañamientos: pan, pasta o papas  y ensalada fresca .

Les daré algunas ideas de pastas: espaguetis o pasta corta, p ara ir pensando qué preparar el día de la Madre; ya sea a mamá, a la abuela, a la tía, a la esposa, a la pareja, a la hija.  Cocinar los espaguetis y la espinaca, en el momento de servir agregarle salsa de soya y atún ó filete de pescado en un plato aparte.   Plato VEGETARIANO: sin pescado.   Opciones de acompañamientos: ensalada fresca, pan.

U na mezcla de varias verduras  como aguacate con tomate con cebolla picada, zanahoria y arvejas .  No olvidar la vinagreta. Puede ser como plato principal o acompa ñ amiento

Una rica forma de preparar el repollo, se cocina luego se corta y se le agrega vinagre, sal y pimienta, también se le puede agregar un poquito de miel. Se puede acompañar de embutidos, al estilo de un plato alemán: CHUCRUT de REPOLLO verde con salchichas y papás fritas. Plato VEGETARIANO: a cambio de embutido pueden ser hamburguesa de lentejas o alguna verdura.   Opciones de acompañamientos: papas fritas . 

Una rica receta que me había contado alguien muy especial, y decidí prepararla. Cortar rodajas de berenjena y desamargar, como en una receta anterior. Untar las rodajas con huevo batido, luego con miga de pan o harina de trigo o la harina que tengan en casa y por ultimo freír en aceite para unas ricas BERENJENAS APANADAS, puede ser como plato fuerte o acompañamiento.

Un delicioso plato de PASTA corta con ACELGAS, al cocinar primero agregar la pasta corta o Fussili, luego de un rato agregar las acelgas picadas y sal. Al momento de servir agregarle a la mezcla tomate crudo o previamente cocinado y espolvorear queso. Plato VEGETARIANO: sin carnes.  Opciones de acompañamientos: pan baguette, trozos de pollo o res o cerdo, o filete de pescado. 

Es práctico, tener preparado arroz blanco. Picar cebolla, pimentón y sofreir, agregar verduras qu tengas en casa como zanahoria, champiñones, apio, raíces chinas, agregar salsa soya y mezclar. Si quieres agregarle carnes,deben esta ya preparadas como trozos de carne de res o cerdo o pollo, chorizo,jamones, lo que tengas en casa. Para la verdura, preparar lo espaguetis, cocinar las verdura como brocoli, espinacas,acelgas, zanahorias, champiñones, las que tengas e casa. Mezclar espaguetis,verdura con salsa soya y un poco de miel.   Plato VEGETARIANO: cocinar sin carne s . 

Buenos días, qué tal para hoy una práctica y deliciosa receta para el almuerzo: ENSALADA con PASTA CORTA,  una mezcla de varias verduras, se le puede agregar queso en cuadritos o atún o pollo en trozos.  Preparación: cocinar la pasta en abundante agua con sal hasta que esté en su punto. Por separado cocinar las verduras, o sin son crudas picarlas. Por último mezclar. Y no olviden una rica vinagreta. Plato VEGETARIANO: sin carnes. Opciones de acompañamientos: pan, filete de pollo o pescado.