MATILDE COCINA

Un poco de dulce para esta mañana con u nas ricas TOSTADAS FRANCESAS . Se baten los huevos con un poco de leche, se le agregan hojuelas de avena y si se quiere un poco de azúcar; luego se untan las tajadas de pan de molde   y se ponen cocinar en el sartén con un poco mantequilla. Al momento de servir agregarles por encima miel. Es un plato para el  desayuno o para media mañana o para la tarde. Opciones de acompañamientos: café o té o jugo de fruta.

Para hoy viernes unas ricas HAMBURGUESAS de BERENJENA. Para preparar, primero desamargar la berenjena, cortándola en tajadas gruesas y se pone en un tazón con agua y sal durante un rato, luego lavar, picarlas y cocinarlas en un sartén hasta que ablanden. Picar bien chiquito el pimentón y la cebolla, mezclar en un tazón con la berenjena, sal y miga de pan, hasta obtener el punto para poder hacer las hamburguesas. Se pone aceite en un sartén y se asan las hamburguesas. Es un Plato VEGETARIANO, puede ser plato principal o como acompañamiento.                       Opciones de acompañamientos: papas fritas o papas al vapor o papas criollas, pollo o res o pescado.