MATILDE COCINA

Sofreír tomate y cebolla, agregar verduras que tengas en casa, como espinaca, maíz, pimentón, calabaza, zanahoria. Aparte calentar el chorizo o sachicha. Al momento de servir mezclar el chorizo con la verdura. Plato VEGETARIANO: cocinar sin carnes. Opciones de acompañamientos: arroz blanco, accidentalmente agregué más agua y quedó arroz masacotudo, quedó delicioso para acompañar la mezcla de verdura. 

Para esta noche una rica PASTA con CHAMPIÑONES y una copita de vino. Por un lado cocinar los espaguetis o pasta corta. Por otro lado, sofreír el pimentón picado en cuadritos y luego agregar las tajadas de champiñones por poco tiempo, revolver con cuidado. Al momento de servir se le puede agregar queso rallado.   Opciones de acompañamientos: ensalada fresca, pan.

Quería un PURÉ de PLÁTANO maduro con queso y lo preparé. Se cocina un plátano bien maduro, pueden ser en trozos en agua, luego se hace puré y se mezcla con el queso que te guste: mozzarella, paipa, parmesano, doble crema. Plato VEGETARIANO: cambiar la carne de cerdo por champiñones con pimentones. Opciones de acompañamientos: arroz o papas, ensalada fresca o verduras, carne de cerdo o res asada o pescado.

Con las SARDINAS enlatadas hay dos opciones: 1.  Preparar arroz con verduras (habichuela, zanahoria, tomate, cebolla, pimentón, arvejas, otras). 2.  Por separado preparar las sardinas y el arroz. Preparar hogao de tomate y cebolla para las sardinas. Preparar el arroz blanco o integral con pasta de tomate o con tomate picadito o perejil o zanahoria o simplemente solo. Plato VEGETARIANO: cambiar el pescado por champiñones.              Opciones de acompañamientos: ensalada fresca o verduras y papas o yuca (cocinadas o fritas).

Es práctico, tener preparado arroz blanco. Picar cebolla, pimentón y sofreir, agregar verduras qu tengas en casa como zanahoria, champiñones, apio, raíces chinas, agregar salsa soya y mezclar. Si quieres agregarle carnes,deben esta ya preparadas como trozos de carne de res o cerdo o pollo, chorizo,jamones, lo que tengas en casa. Para la verdura, preparar lo espaguetis, cocinar las verdura como brocoli, espinacas,acelgas, zanahorias, champiñones, las que tengas e casa. Mezclar espaguetis,verdura con salsa soya y un poco de miel.   Plato VEGETARIANO: cocinar sin carne s . 

Para hoy viernes unas ricas HAMBURGUESAS de BERENJENA. Para preparar, primero desamargar la berenjena, cortándola en tajadas gruesas y se pone en un tazón con agua y sal durante un rato, luego lavar, picarlas y cocinarlas en un sartén hasta que ablanden. Picar bien chiquito el pimentón y la cebolla, mezclar en un tazón con la berenjena, sal y miga de pan, hasta obtener el punto para poder hacer las hamburguesas. Se pone aceite en un sartén y se asan las hamburguesas. Es un Plato VEGETARIANO, puede ser plato principal o como acompañamiento.                       Opciones de acompañamientos: papas fritas o papas al vapor o papas criollas, pollo o res o pescado.