MATILDE COCINA

Algo dulce para el día de la madre, preparar con cariño para mamá o abuela, tía, esposa, pareja, hija.  Unos ricos PONQUECITOS, ahora conocidos como CUPCAKES. Estos son sencillos, puedes agregarle a la masa sabor a vainilla o mermelada o cocoa o chocolate o ralladura de limón. Se ponen en moldes individuales o en un molde redondo o cuadrado que se pueda meter al horno. La masa se hace sin necesidad de batidora, en un tazón mezclar los sólidos: harina( 1 taza), polvo de hornear (1 cucharadita), sal (1 pizca) y azúcar (1/2 taza). En otro tazón los ingredientes líquidos: batir 1 huevo, agregar mantequilla derretida (1/2 taza), luego leche (1 taza), batir suave. A la mezcla sólida agregar lentamente la mezcla líquida y por último el sabor: vainilla (1 cucharadita) o mermelada (2 cucharadas) o cocoa, chocolate liquido, chips o trozos o ralladura de 1 limón. Distribuir la masa en los moldes y al Horno por 15 minutos! 

Para ir pensando qué preparar el día de la Madre; ya sea a mamá, a la abuela, a la tía, a la esposa, a la pareja, a la hija. Les daré algunas ideas.  M OUSSAKA , un plato mediterráneo, un rico M olde de BERENJENAS  al horno  con carne molida , la preparación es similar a la de hace unos días. Se ponen capas de tajadas de berenjenas, carne molida (preparada previamente con cebolla, ajo, tomate y especias), tomate s en rodajas , queso  e n tajadas y especias (las que haya en casa, y según el gusto: pimienta, orégano o albahaca o tomillo  o perejil ) y sal, volver a repetir las capas según la cantidad que se requiera.  Y espolvorear queso rallado o poner una ultima capa de queso. Plato VEGETARIANO : sin carne . Receta anterior: Molde de Berenjenas (abril 21) Opciones de acompañamientos: pan, pasta o papas  y ensalada fresca .