MATILDE COCINA

  Para sorprender a mamá en el día de la madre, o  a la abuela, a la tía, a la esposa, a la pareja, a la hija.  Preparar una rica ENSALADA como acompañamiento o plato principal.  En este caso la ENSALADA de MANGO, siendo el mango el actor principal, ya sea dulce o verde. Aquí combinados lo trozos de mango con lechugas verdes, pepino y zanahoria picados en cuadritos. Una ensalada de colores es muy decorativa y provocativa. No olvidar una rica vinagreta. Y el otro plato es SPAGHETTI con GOULASH de carne de res. Por un lado, sofreír cebolla, pimentón, tomate, añadir la carne de res, luego un poco de agua para que no se seque la carne, paprika y especias y sal, cocinar a fuego lento, se le pueden agregar verduras como zanahoria. Por otro lado, calentar agua con sal para los SPAGHETTI, cando hierva el agua poner la pasa hasta que esté al punto, sacar y servir. 

Algo dulce para el día de la madre, preparar con cariño para mamá o abuela, tía, esposa, pareja, hija.  Unos ricos PONQUECITOS, ahora conocidos como CUPCAKES. Estos son sencillos, puedes agregarle a la masa sabor a vainilla o mermelada o cocoa o chocolate o ralladura de limón. Se ponen en moldes individuales o en un molde redondo o cuadrado que se pueda meter al horno. La masa se hace sin necesidad de batidora, en un tazón mezclar los sólidos: harina( 1 taza), polvo de hornear (1 cucharadita), sal (1 pizca) y azúcar (1/2 taza). En otro tazón los ingredientes líquidos: batir 1 huevo, agregar mantequilla derretida (1/2 taza), luego leche (1 taza), batir suave. A la mezcla sólida agregar lentamente la mezcla líquida y por último el sabor: vainilla (1 cucharadita) o mermelada (2 cucharadas) o cocoa, chocolate liquido, chips o trozos o ralladura de 1 limón. Distribuir la masa en los moldes y al Horno por 15 minutos! 

Para ir pensando qué preparar el día de la Madre; ya sea a mamá, a la abuela, a la tía, a la esposa, a la pareja, a la hija. Les daré algunas ideas.  M OUSSAKA , un plato mediterráneo, un rico M olde de BERENJENAS  al horno  con carne molida , la preparación es similar a la de hace unos días. Se ponen capas de tajadas de berenjenas, carne molida (preparada previamente con cebolla, ajo, tomate y especias), tomate s en rodajas , queso  e n tajadas y especias (las que haya en casa, y según el gusto: pimienta, orégano o albahaca o tomillo  o perejil ) y sal, volver a repetir las capas según la cantidad que se requiera.  Y espolvorear queso rallado o poner una ultima capa de queso. Plato VEGETARIANO : sin carne . Receta anterior: Molde de Berenjenas (abril 21) Opciones de acompañamientos: pan, pasta o papas  y ensalada fresca .

Les daré algunas ideas de pastas: espaguetis o pasta corta, p ara ir pensando qué preparar el día de la Madre; ya sea a mamá, a la abuela, a la tía, a la esposa, a la pareja, a la hija.  Cocinar los espaguetis y la espinaca, en el momento de servir agregarle salsa de soya y atún ó filete de pescado en un plato aparte.   Plato VEGETARIANO: sin pescado.   Opciones de acompañamientos: ensalada fresca, pan.