MATILDE COCINA

La MILANESA es carne apanada de res o cerdo, acompañada de PURÉ de papa hecho con un poco de queso y leche. En opciones de menús anteriores está la indicación de cómo apanar la carne. ·  Plato VEGETARIANO: Cambiar la carne por alguna verdura: coliflor, berenjena, calabacines, cebollas. ·  Opciones de acompañamientos: verdura cocinada o ensalada fresca. 

Los  CREPES pueden rellenarse de lo que desees. En este caso están rellenos de espinaca cocinada en curry. ·  Opciones de acompañamientos: ensalada .

Cortar rodajas de tomate, zanahoria, rábanos, picar en cubos aguacate, cebolla y  las verduras que tengas en casa , y ponerlos en un  ta zón.  No olvidar la vinagreta. Puede ser como plato principal o acompañamiento .

Se cocina el pollo y se puede fritar un poco, se sirve con salsa de mostaza con miel (preparada previamente en una tacita. ·  A compañamientos: puré de ahuyama, pataconas de plátano maduro o verde .

Sofreír el zucchini o calabacín en cuadros en un poco de aceite de oliva, con sal y pimienta. Cuando esté cocinado, dejarlo en un tazón, y en la misma olla sofreír cebolla y ajo, agregar arroz blanco o integral, o cuscus o cualquier otro grano, agregarle agua o caldo de verduras y polvo de curry, dejar por 20 minutos hasta que se cocine. Al momento de servir mezclar el zucchini y calentar por un tiempo para servir caliente. Plato vegetariano. Opciones de acompañamientos: papas  y ensalada fresca.

  Sofreír cebolla, pimentón, tomate, añadir la carne de res o cerdo, luego un poco de agua, añadir especias como paprika, tomillo o las que te gusten y sal, cocinar a fuego lento, se le pueden agregar verduras como zanahoria, espinaca, habichuela, arvejas, también papa en cuadros. l  Opciones de acompañamientos: arroz blanco o integral , pasta o papas  y ensalada fresca.

Unas ricas HAMBURGUESITAS de carne molida de res y cerdo, o hamburguesas de lentejas o alguna verdura, como en preparaciones anteriores. Acompañadas con TORTILLA de ESPINACA cortada en cubos y ROLLITOS de REPOLLO rellenos de ARROZ Plato VEGETARIANO: hamburguesitas de lenteja o de alguna verdura. 

Un rico desayuno con unas ricas TORRIJAS ESPAÑOLAS de pan de molde, son similares a las Tostadas Francesas. En un tazón se mezcla un poco de leche con un poco de azúcar y canela; se dejan un rato sumergidas las tajadas de pan de molde y por último se untan con huevo batido antes de cocinarlas en el sartén con un poco aceite. Al momento de servir acompañarlas con mermelada de fruta, miel, chocolate líquido o fruta picada. Es un plato para el desayuno o para media mañana o para la tarde.                Opciones de acompañamientos: café o té o jugo de fruta.

Una forma de servir con colores es decorativa para la mesa y nos alegra el momento. En este caso un plato VEGETARIANO de arroz, puré de ahuyama y champiñones. Los champiñones son salteados en cebolla, pimentón, tomate con hojitas de albahaca, o con lo que tengas en casa. Opciones de acompañamientos: papas o yuca fritas o cocinadas y ensalada fresca.

Cocinar FRIJOLES verdes o frescos en un guiso de cebolla y tomate. Por aparte cocinar el plátano cortado en rodajas o cubos , también se puede hacer frito. Plato VEGETARIANO: servir sin carnes. Opciones de acompañamientos: arroz blanco, carne molida, ensalada fresca

Poner en el taz ó n hojas de lechuga y luego u na mezcla de vari os vegetales picados en cubos: tomate, zanahoria, manzana, o las que tengas en casa .  Espolvorear semillas de girasol o cualquier otro fruto seco. No olvidar la vinagreta. Puede ser como plato principal o acompa ñ amiento

Sofreír la cebolla y el pimentón picados en cuadritos, agregar el tomate partido en cuartos,salpimentar y por último lo champiñones enteros con las hojas de albahaca. Revolver con cuidado. Opciones de acompañamientos: arroz o pasta o pan.

Est e sancoch o  tiene pollo, papa, plátano, yuca , zanahoria.  E s muy fácil de  preparar , todo a la olla y a ebullición . Se puede cocinar con costilla de res , a cambio de pollo. Se pueden usar los ingredientes  que haya en casa. Opciones de acompañamientos: arroz blanco, aguacate.

Calentar agua con sal y especias para los SPAGHETTI, cuando hierva el agua poner la pasta hasta que esté al punto, sacar y servir. Por aparte, sofreír cebolla picada, también puede ser pimentón y tomate, luego agregar la carne molida y cocinar, no olvidar revolver de vez en cuando para que no se pegue, se puede adicionar un poco de vino y pasta de tomate y sal y pimienta. Al momento de servir agregar queso rallado. Plato VEGETARIANO: cocinar sin carne. Opciones de acompañamientos: ensalada fresca, pan.

Tajar la carne de cerdo, adobarla con la especias que tengas en casa y cocinarla en poca agua. Aparte sofreír cebolla  agregar los champiñones. Al momento de servir mezclar la carne con los champiñones o ponerlos por separado. Ensalada de zanahoria tajada en rodajas y la espinaca cortada o puede ser lechuga. Una ensalada de colores es muy decorativa y provocativa. No olvidar una rica vinagreta. Plato VEGETARIANO: cocinar sin carne. Opciones de acompañamientos: arroz blanco o integral.

Como desayuno o cena, HUEVO frito al gusto, con la yema blandita o más cocinada;  preparar la POLENTA hirviendo la harina de maíz con sal.

Sofreír tomate y cebolla, agregar verduras que tengas en casa, como espinaca, maíz, pimentón, calabaza, zanahoria. Aparte calentar el chorizo o sachicha. Al momento de servir mezclar el chorizo con la verdura. Plato VEGETARIANO: cocinar sin carnes. Opciones de acompañamientos: arroz blanco, accidentalmente agregué más agua y quedó arroz masacotudo, quedó delicioso para acompañar la mezcla de verdura. 

U na mezcla de varias verduras  como espinaca, ahuyama, con el mejor sazonador de tomate y cebolla picada. Se pueden agregar más verduras y algunos frutos secos. Puede ser como plato principal o acompa ñ amiento.

Qué tal cambiar la forma de servir para darle color a la mesa, y nuevos sabores.

Un postre para la sobremesa. Cocinar el plátano entero o tajado. En el momento de servir ponerle miel al plato, y listo a disfrutar!