MATILDE COCINA

Al regresar a casa, limpiar todo antes de guardarlo en su lugar, y de paso porcionar para acomodar en nevera y congelador, además cocinar algunas verduras para que no se dañen. Días previos antes de iniciar el Aislamiento, salí al mercado por frutas y verduras y estaba vacio!!! En realidad había muy poco, todo estaba escaso, las personas entraron en pánico y se llevaron todo, así el precio estuviera al triple. Fui con todas las medidas de protección, usé guantes para poder escoger las verduras y frutas, que no estén muy maduras a menos que sean para mañana, y que no estén muy verdes porque se quedarán así pasen 2 días o 1 semana. Obviamente tuve que volver a los pocos días para conseguir más variedad de frutas y verduras para los siguientes días.

Qué rico empezar el día con un desayuno lleno de color, HUEVO FRITO con una rodaja de tomate, tajaditas de queso y orégano espolvoreado. Les conté que no puedo comer una porción grande de lácteos, pero así de poco lo tolero, además el sabor del queso hace una buena combinación. Puede ser un buen desayuno o cena.  Opciones de acompañamiento: pan o galletas y café o aromática.      

Mi idea es compartirles diariamente los platos que voy practicando en estos días del 2020 que nos encontramos en casa por el Aislamiento Social Preventivo Obligatorio por la Pandemia . S on platos prácticos, busquemos ser recursivas/recursivos con lo que tengamos usualmente en casa para cocinar. Cuando vamos a mercar, buscamos lo que está económicamente a nuestro alcance, yo procuro escoger productos locales y que sean de temporada. Son platos nutritivos, para que estemos saludables y nos sintamos bien de ánimo. Claro está, que debemos cuidarnos ya que cada una/uno tiene sus propias restricciones. En mi caso soy sensible del colón, además no puedo comer en exceso lácteos ni grasas. Entonces les recomendaré algunas cosas, así ustedes también pueden escribirme sus consejos o contarme sus restricciones para aconsejarles. El objetivo de cada plato que preparemos es quedar satisfechas/satisfechos y sobretodo disfrutar comiéndolo, así estemos solas/solos o acompañadas/acompa...